2020 | *AUFGEBLICKT

Wilder Genuss - Rehrücken mit Linsen und Wirsing

in Bayern, Heimweh, Lecker & Gut, by Aufgeblickt, November 18, 2020

Ihr Lieben,

es ist November, die unvergleichliche Farbenpracht der Wälder ist vorbei und wir steuern dem Jahresende zu. Das Jahresende ist gleichzeitig auch der Höhepunkt der Wildsaison und Jagdsaison! Schließlich warten Reh, Wildschwein, Hirsch und Hase darauf verkocht zu werden. Auch wenn wir unseren Fleischkonsum in den letzten Jahren sehr reduziert haben, wollen wir uns diesen kulinarischen Genuss nicht entgehen lassen :)

Reisen in 2020 & Fisch in Jerusalem - eine rare Delikatesse

by Aufgeblickt, November 14, 2020

Ihr Lieben,

Was hat Reisen und ein Fischgericht aus Israel im Jahr 2020 für eine Gemeinsamkeit? Beides sind eine rare Delikatesse :)

E ist jetzt genau 12 Monate her, dass ich meine letzte Reise beendet habe. Diese hatte mich nach Israel geführt, in ein Land was ich bereits über 30-mal bereist habe und mich immer wieder aufs Neue freue dort zu sein.

Jahreszeitenküche - Miesmuscheln à la Shane

in Bayern, Fisch, Home, Lecker & Gut, by Aufgeblickt, November 12, 2020

Ihr Lieben,

am 15. September 2020 hat das Asam Schlössl in München unter der Leitung von Shane und Barbara McMahon eröffnet. Wir waren gleich am Eröffnungstag dort und seit dem regelmäßige Gäste...egal ob draußen im Wirtsgarten auf ein Getränk oder ein Stück leckere Asamtorte, auf ein Weißwurstfrühstück am Samstagmittag oder 1-2 mal pro Woche im Restaurant auf ein phantastisches Abendessen. Auch wenn wir keine typischen Restaurantbesucher sind und gerne auch das Abendessen zu Hause genießen, haben wir das Asam Schlössl seit dem ersten Tag in unser Herz geschlossen und es als unser zweites Wohnzimmer deklariert.

Es ist, wie es ist: Aber es wird was du daraus machst!

by Aufgeblickt, November 11, 2020

Ihr Lieben,

wir sind jetzt 2 Wochen im lock-down light und ich hoffe, dass ihr zuversichtlich bleibt und euch nicht ermutigen lasst. Auch wir würden uns freuen, die eine oder andere Freiheit genießen zu können bzw. dass "alte" Leben einfach leben zu dürfen, aber gleichzeitig akzeptieren wir, dass wir im Sinne des Gemeinwohls konform mit den auferlegten Do's and Don'ts durch den November gehen.

Sunday's are for cake lovers: New York Cheesecake

in DIY, Heimweh, Home, Lecker & Gut, Tarte, by Aufgeblickt, September 27, 2020

Ihr Lieben,

der Herbst ist da und wir freuen uns auf die gemütliche Jahreszeit...auf ausschlafen, ein entspanntes Frühstück, eine Aktivität in der freien Natur und ein gemütliches Nachhause kommen zu einem Caffè mit Kuchen.

Habt Ihr einen Lieblingskuchen? Mein Mann liebt schon immer den klassischen bayerischen Käsekuchen, aber ein toller New York Cheesecake ist auch nicht zu verachten :) Käsekuchen - wie man ihn auch immer bezeichnen mag - hat in jedem Land seine eigene Besonderheit!

GEIERLAY - DEUTSCHLANDS LÄNGSTE HÄNGESEILBRÜCKE IM HUNSRÜCK

in Heimweh, Home, Traumpfad, Wandern, by Aufgeblickt, September 08, 2020

Ihr Lieben,

die Sommerferien sind nun in allen Bundesländern vorbei und es wurde auf diversen Plattformen über "Urlaub zu Hause" oder auch #staycation berichtet. Ich persönlich finde es phantastisch, dass viele entdeckt haben, wie schön doch eigentlich unsere Heimat ist!

#staycation - nächster Stop: Zuhause

in Bayern, Home, Myanmar, Schöne Dinge, by Aufgeblickt, Juli 26, 2020

Ihr Lieben,

ein neuer Begriff ist in Mode gekommen #staycation...der Urlaub zu Hause. Klar könnten wir schnell für ein paar Tage nach Italien, Österreich, Kroatien, Slowenien, oder, oder, oder reisen - wenn Corona nicht andere Spielregeln gesetzt und somit den gewohnten Urlaub in ein anders Licht gerückt hätte.

OKRA - A satisfying solo

in Asien, Home, Indien, Lecker & Gut, by Aufgeblickt, Juli 06, 2020

Ihr Lieben,

kennt und liebt ihr Okraschoten genauso wie wir? Sie sind nicht einfach zu bekommen, aber immer wenn wir sie sehen - meistens bei einem türkischen oder indischen Händler - landen Sie in der Einkaufstasche. Wenn ihr sie noch nicht kennt, dann traut euch an das Gemüse heran und probiert es einfach mal aus!

Rettich Masala Salat - Ein Gericht mit einem eigenen Charakter

in Body & Soul, Home, Indien, Lecker & Gut, by Aufgeblickt, Juli 04, 2020

Ihr Lieben,

seit langem "rette" ich über die App "TooGoodToGo" Lebensmittel vor der Vernichtung. Dabei ist es mir trotzdem wichtig nicht irgendwas zu kaufen, weil es vermeintlich günstig ist, sondern ich achte bei dem Angebot auf Bioangebote. Jedesmal finde ich es spannend von der Tüte oder der Kiste überrascht zu werden.

KARMA FOOD - From India with Love

in Body & Soul, Bücher, Indien, Lecker & Gut, by Aufgeblickt, Juli 01, 2020

Ihr Lieben,

ich bin heute über ein Zitat gestolpert:

Fürchte dich weniger, hoffe mehr,
iss weniger, kaue mehr,
jammere weniger, atme mehr,
rede weniger, liebe mehr,
und alle guten Dinge werden dein sein.

Große Gefühle - Alles still auf einmal

in Bücher, by Aufgeblickt, Juni 29, 2020

Ihr Lieben,

im Dezember letzten Jahres war ich mit einer lieben Freundin auf einem Bücherflohmarkt in München. Meine Freundin schwärmt schon seit Jahren von diesem Bücherflohmarkt und ich freute mich, sie an einem kalten Dezembersamstag zu begleiten. Bereits vor der Eröffnung war eine lange Schlange vor dem Gebäude und die Leseratten stürmten Punkt 11.00h ins Gebäude. Im Nachhinein konnte ich verstehen, warum wir pünktlich dort sein sollten...die Auswahl und das Preis-Leistungs-Verhältnis ist unschlagbar.

Sundays are for cake lovers - Mango Crumble Kuchen

in Body & Soul, DIY, Home, Lecker & Gut, Obst, Tarte, by Aufgeblickt, Juni 28, 2020

Ihr Lieben,

während meiner Kindheit hatte der Sonntagskaffee bei Oma & Opa Tradition...nicht zu sagen, dass es ein "heiliger" Termin am Wochenende war, der egal zu welcher Jahreszeit wahrgenommen wurde.

Rückblickend betrachtet, war es sehr schön, dass Wert auf Familie und den regelmäßigen Besuch gelegt wurde...als Kind fand ich es jedoch nicht immer spannend "the same procedure as every Sunday" über mich ergehen zu lassen.

FOBO - Die beste Entscheidung im Leben!

in Bayern, Home, Mila, München, Österreich, Schöne Dinge, by Aufgeblickt, Juni 27, 2020

Ihr Lieben,

wir alle kennen den Ausdruck "Die Qual der Wahl"...heute heißt das "fear of better options (FOBO)".

Der Ausdruck beschreibt die Angst, eine (falsche) Entscheidung zu treffen, weil wir nicht wissen, ob noch etwas Besseres kommen könnte. Wir halten uns alle Optionen offen, schieben Entscheidungen auf die lange Bank und laufen in die Gefahr, dass am Ende des Tages eventuell alle Optionen futsch sind und wir mit leeren Händen dastehen.

Herbstgericht zum Sommeranfang - Tagliatelle mit Kürbis und Südtiroler Speck

in Italien, Lecker & Gut, Mila, München, Pasta, by Aufgeblickt, Juni 20, 2020

Ihr Lieben,

Heute ist Sonnenwende und somit der längste Tag des Jahres auf der Nordhalbkugel. Eigentlich ist heute der Tag, an dem wir die kürzeste Nacht des Jahres genießen sollten und möglichst viel Zeit draußen verbringen sollten.

Dinge verändern sich, Dinge vergehen.

in Fernweh, Heimweh, Home, Schöne Dinge, by Aufgeblickt, Juni 19, 2020

Ihr Lieben,

Ich habe lange darüber nachgedacht, ob nun, nach fast zwei Jahren ohne neuen Post, der richtige Zeitpunkt gekommen ist den Blog zu beenden oder wieder aufleben zu lassen. Immer wieder kam mir der Satz in den Sinn: "Dinge verändern sich, Dinge vergehen."

Daniela

Ein paar Daten und Fakten zu uns: Ein Dorfkind aus dem Rheinland verheiratet mit einem echten Münchner Kindl, Unser Jack-Russell-Terrier Mila hat uns ganz in ihren Fängen, Golf-Lovers und Outdoormenschen (Natur- und Wanderliebhaber), Er: Begeisterter Hobbykoch und Fleischkatze, Sie: Outdoorvegetarierin und zu Hause Flexitarierin mit starker Tendenz zu vegetarischer und veganer Ernährung, Bioprodukte und nachhaltig produzierte Lebensmittel sind essentiell für uns, Wochenmarkt- bzw. Bioladenstammkunde bzw. Too-Good-To-Go Retter, Wir tuen uns sehr schwer darin, nichts zu tun, Wein & Gin Tonic Lovers, Reisen bedeutet für uns Inspiration, Horizonterweiterung und Ausgleich (insbesondere Länder wie Asien, Indien und Israel), Frische Blumen sind immer zu Hause, Wichtig sind unsere Lieblingsmenschen (Familie und Freunde), Geduld ist nicht unsere beider Stärke!

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