KÄSEKUCHEN MIT JOHANNISBEEREN

Ihr Lieben,

an einem verregneten Samstagnachmittag freue ich mich auf einen selbst gebackenen Käsekuchen, den ich heute mit den letzten Johannisbeeren vom Balkon verfeinere :)

Na, seid ihr auf den Geschmack gekommen? Dann erzähle ich euch was ihr für den Grundteig braucht:

125g Butter

400g Zucker

4 Eier

>> die Butter schmelzen und zusammen mit dem Zucker und den Eiern schaumig schlagen

100g Grieß

1/2 Pkt. Backpulver

1kg Quark

1 Pkt. Vanillezucker

>> dazugeben und alles zu einem glatten Teig mixen

100g Johannisbeeren

>> unter den glatten Teig heben

In eine runde Kuchenform füllen und im vorgeheizten Ofen bei 180°C ca. 40min backen bis die Oberfläche goldbraun ist.

Wenn der Kuchen fertig ist, dann lasst ihn noch ein wenig im ausgeschalteten Ofen abkühlen, damit er nicht zusammenfällt. 

Mmmhhh...lecker :)